标题：生物体中蛋白质的结构是怎样的？活细胞显微镜哪一种
信息分类:站内新闻
作者:yiyi发布
时间:2012-10-16 22:17:41
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正文:
生物体中最重要的分子应该算是蛋白质了。因为他是生物体中最多的分子。若将一个细胞的水分抽乾，剩下的物质中50%以上都是蛋白质。
生物体中负责执行各种功能的主要分子。蛋白质扮演的角色包括，参与各种生化反应所必需的酵素，免疫反应中的抗体，身体的各种结构（比如头髮，指甲，水晶体等），肌肉，物质运输等等。
生物体中负责执行各种功能的主要分子。蛋白质扮演的角色包括，参与各种生化反应所必需的酵素，免疫反应中的抗体，身体的各种结构（比如头髮，指甲，水晶体等），肌肉，物质运输等等。
而蛋白质是一条或多条氨基酸长链旋转，绞合，加工，折叠而成的。
蛋白质的结构共可分为四级。
一级结构：为无结构。仅是一条氨基酸长链。 二级结构：长链形成简单的旋转结构（alpha-helix），或平板结构（beta-sheet）。 三级结构：氢键，凡得瓦尔力，或双硫键（供价键）等分子内作用力把二级结构折叠成特定的立体构型。 四级结构：两个以上具三级结构的蛋白质结合在一起。只有三级结构以上，蛋白质才能执行特定的生理功能。
蛋白质的结构共可分为四级。
一级结构：为无结构。仅是一条氨基酸长链。 二级结构：长链形成简单的旋转结构（alpha-helix），或平板结构（beta-sheet）。 三级结构：氢键，凡得瓦尔力，或双硫键（供价键）等分子内作用力把二级结构折叠成特定的立体构型。 四级结构：两个以上具三级结构的蛋白质结合在一起。只有三级结构以上，蛋白质才能执行特定的生理功能。
蛋白质由二十种氨基酸构成。每一个氨基酸都包含一个氨基和一个酸基，中央的碳原子连接一个主要的官能基（R group）。氨基酸组合成长链，然后长链再折叠成蛋白质。
蛋白质的三级立体结构决定蛋白质的功能，一但这个立体结构改变，往往就会使其功能失去或缺损。
出自http://www.bjsgyq.com/北京显微镜百科